Статья посвящена исследованию свойств хорошего чая в гунфу. В ней представлены некоторые важные аспекты чая, заваренного по методу гунфу, которые зависят от методологии заваривания и от качества чая. Статья направлена на обозначение направления в исследовании чая и подтверждение или опровержение свойств хорошего чая, сформулированных мастерами традиции, в поисках утонченности и гунфу – мастерства.